木材加工技術講習会「県産木材を食品に活かす」開催のご案内
2023年1月5日
時下ますます御清祥のこととお喜び申し上げます。
この度、下記のとおり、岩手木工研究会と木を勉強する会との共催で、木材加工技術講習会を開催します。どうぞ参加くださいますよう御案内申し上げます。
なお、お手数ながら当日は検温とマスクの着用をお願いいたします。
記
日 時 令和５年２月22日水曜日午後1時30分から午後3時30分まで
場 所 岩手県工業技術センター 1階 大ホール（岩手県盛岡市北飯岡２-４-25）
共 催（地独）岩手県工業技術センター、岩手木工研究会、木を勉強する会
内 容
13時15分 受付開始
13時30分から13時35分 開会
13時35分から14時05分 「食品への木材利用」
食品への伝統的木材利用（経木、樽熟成…）、燻製研究の取り組み
講師：食品技術部長 伊藤良仁
14時05分から14時35分
「岩手県産木材と燻製加工」
燻製加工の基礎、燻製加工と樹種、スモークチップとスモークウッド
講師：食品技術部主任専門研究員 伊藤菜々
休憩（10分）
14時45分から15時15分 「燻製加工の仕組みと新しい燻煙材の開発」
燻製加工のメカニズム、高性能スモークチップの開発
講師：食品技術部主任専門研究員 晴山聖一
質疑応答
15時30分 閉会
対象者 木製品製造、木材に関連する事業者等
参加費 無料
問い合わせ先
（地独）岩手県工業技術センター 産業デザイン部（担当：有賀、内藤）
TEL 019-635-1115 FAX 019-635-0311
開催案内(PDF/204KB)
参加申込書（Word/22KB）
